ヨモギ酵母はドクターペッパーの味!?

先日、冷蔵庫内の酵母のビンを整理していたところ、今年の初春に仕込んだ、放置されたヨモギ酵母を発見しました。

なんとも言えない色でしょう?!(笑)

 開けてみるとシュワー!!っと、細かい気泡が沢山出てきました。(その瞬間の撮影が上手く出来なかったのが残念です!)

元気元気(*^-^*)

試しに飲んでみると、これは、、、!?

『ドクターペッパー!?』

何となく薬っぽいような、甘いような、そんな味の酵母液が出来ていました。

試しにパンを焼いてみたところ。。。

発酵の時はあまり膨らまなかったのですが、焼いてみたらバッチリ膨らんでくれました!

食べてみたところ、 ほんのりヨモギの香りと、甘みのある、美味しいパンが焼けました。

令和一発目のパンは、ヨモギ酵母となりました^_^