2019年6月13日 / 最終更新日 : 2020年7月1日 カエコ 日々 “季節を感じる料理”―ネイチャーガイドなつやすみ研修(後編) ネイチャーガイドなつやすみの研修、昼に引き続き、後編。夜は、横浜の馬車道にあるイタリアン、Osteria Austroへ行ってきました。 ネイチャーガイドなつやすみ研修 前編『動物と触れ合う ソレイユの丘』の投稿はコチラ […]
2019年5月17日 / 最終更新日 : 2020年7月1日 カエコ 日々 ヨモギ酵母はドクターペッパーの味!? 先日、冷蔵庫内の酵母のビンを整理していたところ、今年の初春に仕込んだ、放置されたヨモギ酵母を発見しました。 なんとも言えない色でしょう?!(笑) 開けてみるとシュワー!!っと、細かい気泡が沢山出てきました。( […]
2019年4月29日 / 最終更新日 : 2020年7月1日 カエコ 日々 山のおやつに~酒粕プリッツを試作~ ネイチャーガイドなつやすみでは、『楽しい時間を過ごす。』ということを大切にしています。その為には、『自然の中での食事』だって、楽しめるはず! 今回は、料理担当のカエコが、家に大量に余っている酒粕の使い道を考えながら、『こ […]